林聰明是林老闆的本名,真的就叫林聰明. 林聰明.嘉義市人.如果當您來到中正店鋪門口,來自林聰明老闆的創意,請欣賞門口前的大型琉璃門板,流露著聰明一家人間的感情藝術呈現,結合了窯燒琉璃與檜木文化!! (林聰明創業當初,完全沒有賣家裡的沙鍋魚頭???) 林聰明創業之初，自己與老婆選擇在騎樓下創業－推攤子賣自創料理!在林聰明努力經營的小攤子中,與老婆一肩擔起照顧家庭與事業的責任! 直到經營八年後遇到母親過世,當時母親經營的沙鍋魚頭店，同時面臨了家族的兄弟們經營不善,父母親一手經營的攤子不幸被迫關店!
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